中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣正在發(fā)生變化，隨著收入的增加，中國消費者越來越多地食用動物蛋白、奶制品以及即食類方便食品，如速凍食品和冰淇淋。與此同時，中國消費者也日益認識到食品安全的重要性。

在華南尤其是深圳等經(jīng)濟發(fā)達的沿海地區(qū)，食品消費市場龐大，居民生活水平要求高，對新鮮冷凍食品的需求日益增加，巨大的市場需求和有限的供應(yīng)造成市場缺口。冷鏈物流市場商機無限，受到越來越多投資者及專業(yè)冷鏈物流公司的關(guān)注，多家全球國際知名冷鏈物流企業(yè)正在華南尋找項目。

據(jù)悉，越來越多的國內(nèi)外運營商正積極尋求機會在中國興建冷庫設(shè)施。澳大利亞**的冷鏈物流提供商太古于2008年進入華南市場。**近，美國**的冷庫物流運營商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲藏設(shè)施也正式奠基。另一方面，國外物流運營商搶灘中國冷鏈物流市場的背后是國內(nèi)市場的落后與遲鈍。

目前的中國冷鏈?zhǔn)袌鋈允植话l(fā)達。據(jù)估計，全國范圍內(nèi)，在需要溫控處理的產(chǎn)品中僅有15%是以正確方式操作的，其結(jié)果是，大量的蔬菜和水果損毀，大眾的健康處于潛在風(fēng)險之中。究其原因，可歸結(jié)為以下幾點：規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不成熟、意識不足及經(jīng)驗缺乏、倉儲設(shè)施落后、服務(wù)提供商以及人力資源匱乏。

因此，這個剛剛興起的市場存在著無限的潛力。在國內(nèi)一些大城市已有所覺醒，區(qū)域性冷鏈物流體系正在興起。一些國際性、區(qū)域性的盛會，如北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會，使得一線城市的國際化程度日益提升，冷鏈?zhǔn)袌鲆灿辛孙@著增長。

而在一些二線城市，如青島和大連，作為重要的出口市場，發(fā)展勢頭也非常迅猛。短期來說，冷鏈倉儲市場的機遇仍將主要集中在一線城市和主要沿海城市。從更長遠來看，我們有理由相信這種機遇將覆蓋整個中國市場。

中國的公共冷凍倉儲設(shè)施在未來的五年中將以每年約24%的速度增長，從而滿足消費市場以及食品出口領(lǐng)域不斷增長的需求。相比于現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)倉庫市場——這個目前被廣泛認為是中國增長**快的房地產(chǎn)領(lǐng)域，冷鏈倉儲市場的增長率會更高。

作者：物通網(wǎng)